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普洱茶为什么“越陈越香”?

时间:2016-03-21 作者:admin 文章来源:未知 所属类目:普洱茶文化

  普洱茶为什么“越陈越香”?
  普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。可是普洱茶为什么“越陈越香”?
  普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。
  普洱茶为什么“越陈越香”?以上就是对这问题的回答,相信你了解了。  


 

 
 

 
 



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