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普洱南瓜鸭卷

时间:2016-03-21 作者:admin 文章来源:未知 所属类目:普洱茶文化

  普洱南瓜鸭卷
  普洱南瓜鸭卷的原料:鸭胸肉、方火腿。
  普洱南瓜鸭卷的辅料:绿豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶
  普洱南瓜鸭卷的调料:香葱、姜、盐、鸡精、油。
  普洱南瓜鸭卷的做法:
  1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味;  
  2、将豆芽去头尾南瓜切细丝,芥兰一劈为二切长段,方火腿切丝;
  3、普洱茶叶泡软,用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好,码入盘中上屉蒸5分钟;
  4、姜切丝,将蒸熟的鸭卷码在细长盘中,洒上姜丝和泡好的普洱茶叶,淋少许热油 ,热油与姜丝和普洱茶接触后,变成茶油,味道更加香醇,菜品颜色也鲜亮。

 

 


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